El agua es la bebida ideal, pero ¿que pasa cuando pedimos
las bebidas mencionadas anteriormente? es muy común llegar al lugar, hablar con
el mozo y pedir un vino que sea complementario con el plato elegido. El vino
puede ser un buen complemento, pero nos deja en la boca otro sabor, que no esta
en la comida, de esta forma lo que estamos comiendo se transforma en un plato
diferente, por que los sabores cambian.
Los jugos juegan el mismo papel, cambian el sabor de la
comida. El jugo de limón o de naranja dejan un sabor acido que perdura en la
boca, se podría decir que la gaseosa es tal vez peor, al contener colorantes,
saborizantes y otros químicos depositan en la lengua un sabor marcado muy difícil de
eliminar.
Con el agua es diferente, al ser inodora y no tener sabor,
lo único que tal vez nos quede en la boca será la percepción del último bocado
que hemos comido. Esta bien que muchos pueden llegar a preferir tomar ese vino
o gaseosa preferida, pero al momento de hacer una crítica me parece que hay que
ser lo mas exigente posible, si el plato realmente esta para disfrutarse con un
vino, se puede volver otro día.
Debes saber que el agua llena, hay que tener cuidado con la cantidad de liquido que ingerimos, lo recomendable es tomar lo justo y necesario, si el menú incluye entrada, plato principal y
postre es un punto a tener en cuenta, tomar mucho liquido puede dejarnos llenos a la mitad del plato principal o incluso antes.
Una manera de administrar el agua en la comida es, beber al
final de la entrada, al final del plato principal y al final del postre, siempre
ingerir lo justo, hacerlo al término de cada plato sacia la sed y nos llenamos
menos.
En algunas ocasiones los restaurantes ofrecen un Menú de Degustación,
que consiste en una serie de pequeños platos para que el comensal pueda saborear
diferentes tipos de comida, lo mejor es distribuir el consumo de agua entre 3 o
4 veces según la cantidad de platos a probar.
El agua no es más que un elemento para aclarar la garganta,
poder dispersar los sabores para empezar a sentir nuevas sensaciones con el próximo
bocado, es otra de las herramientas de trabajo que debes utilizar de manera
inteligente, para que no se transforme en un arma de doble filo.
¿Tu cómo distribuyes la ingesta de agua en tus comidas?
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